Etape 1 : 

préchauffe ton four à 200°c .

​

etape 2 :

Dans un cul de poule mélange les jaunes d' oeufs et le sucre pour que le mélange blanchisse et forme un ruban.

​

Etape 3 : 

Ajoute petit à petit la levure, la farine puis le lait.

​

Etape 4 : 

A l'aide d' un batteur à main, monte tes blancs en neige bien ferme. Puis incorpore les au fur et à mesure a la préparation précédente.

​

eTAPE 5 :

beurre ou dépose une feuille de papier cuisson sur ta plaque à génoise.

​

etape 6 : 

enfourne dans ton four chaud pendant 10 min.

Une fois sorti du four laisse la refroidir quelques minutes puis démoule la sur un torchon humidifié.

​

Etape 7 : 

recouvre ta génoise de ta confiture, puis enroule la sur elle même. Ce n' est pas grave si elle se " déchire ", continue de la rouler et c' est bon !

​

Etape 8 : 

place ta bûche environ 1 h au frigo.

​

Etape 9 : 

pour le glacage,

dans un bol d' eau place ta gélatine pendant 1 5 min.

​

etape 10 : 

dans une casserole fait bouillir ton eau, ta crème et ton

sucre . en dehors du feu ajoute ton cacao, ta gélatine puis tes carrés de chocolat.

a l'aide d'un tami filtre ton glacage pour qu'il soir bien lisse. 

​

etape 11 : 

laisse refroidir ton glacage, puis tu peux verser ton glacage sur ta bûche . 

tu epux décorer ta bûche, puis déguster !!!

​

 

conseil : une fois que tu as décorer ta bûche place la au frigo une vingtaine de minutes .

​