Rainbow Cupcakes
Pour 12 cupcakes
Préparation : 30 min Cuisson : 22 min Repos : 30 min Congélation : 15 min
INGREDIENTS
Pour le gâteau vanille-Pépites de chocolat
130 g de farine
85 g de beurre fondu
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
5 gouttes de vanille
1/2 sachet de levure chimique
3/4 d'un paquet de pépites de chocolat noir
Pour le topping tricolore
500 g de crème épaisse entières à 30% de matières grasse
100 g de sucre glace
Du colorant alimentaire ( rouge, bleu et jaune)
Matériel
12 caissettes à cupcakes
Poche à douille
Douille étoile
Papier film
Batteur éléctrique
Recette :
1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
2. Prépare le gâteau vanille. Dans un saladier, mets les sucres et les œufs, puis fouette quelques secondes. Ajoute ensuite le beurre fondu, mélange de nouveau et termine en ajoutant la farine et la levure. Mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, puis tu peux ajouter les gouttes de vanilles et les pépites de chocolat. Verse la pâte dans les caissettes en papier et enfourne pour 22 minutes. A la sortie du four, laisse les gâteaux refroidir sur ton plan de travail, sans les démouler.
3. Prépare le topping tricolore. Verse la crème dans un bol et place la au congélateur avec les fouets pendant 15 minutes, puis ajoutes-y le sucre glace. Fouette le tout en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse. La chantilly est prête quand elle tient parfaitement au fouet sans retomber.
4. Mets la chantilly dans 3 bols et colore chaque bol avec un colorant différent. Verse sur du papier film le contenu des 3 bols en 3 lignes verticales, les unes collées aux autres, puis enroule le tout jusqu'a obtenir un "boudin. Glisse-le dans la poche à douille munie de la douille étoile et décore les cupcakes comme tu le souhaite !
